Resten af familien har i et stykke tid sukket efter pitabrød. Det fik de, og jeg fik lyst til at lave et alternativt rullebrød. Inspireret af denne version af den (snart) berømte pizzadej, fik jeg lavet et overordentligt mættende “brød” til at putte fyld i. Det består hovedsagligt af ost – jeg har endda udeladt mandelmel, og det hænger fint sammen. Det er super lækkert, og der er mætheds garanti!
Du skal bruge:
25 gram smør
25 gram friskost, fx Philadelphia (-jeg bruger den fra Lidl)
100 gram revet Mozarellaost
1 æg
1 tsk Fiberhusk eller to tsk Husk
Smør og friskost smeltes sammen ved svag varme. Revet ost tilsættes og smeltes sammen med. Når det er blevet til en ensartet masse, tages gryden af varmen. Herefter piskes Fiberhusk og æg i. Der skal lige lægges lidt kræfter i, så ægget bliver rørt grundigt ind i ostemassen. Lad dejen stå i fem minutter og køle ned. Fordel dejen på en plade med bagepapir -jeg lavede to, og glattede dem ud så de havde størrelse som en desserttallerken hver. i ovnen med dem, ved 200 grader i ca. 10 minutter, eller til de er gyldne og lækre.
Jeg kunne kun spise én, da der virkelig er skruet op for fedtet i disse rullebrød. Fyldet bestod af pulled beef, diverse salat og chilimayonnaise.
Ingredienserne blev lige tastet ind på madlog – se billedet her:
Fedt 75%
Protein 23%
Kulhydrat 2%
I ønskes alle ønskes en god uge – temperaturen er jo på vej i den rigtige retning. Det er bare så skønt! :)
